सबसे अच्छी हरी स्याही - खाद्य स्याही
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यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि पारंपरिक मुद्रण स्याही रासायनिक कच्चे माल से बने होते हैं, जिससे भोजन के संपर्क के बाद प्रदूषण भोजन हो जाता है। यदि आप पैकेजिंग प्रिंटिंग के रूप में खाद्य हरी स्याही का उपयोग करते हैं, तो प्रदूषण को कम किया जा सकता है। खाद्य स्याही के प्रत्येक घटक को गैर-जहरीले खाद्य पदार्थों की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, भले ही भौतिक या रासायनिक, भोजन के संपर्क के बाद उत्पादित पदार्थ मानव शरीर के लिए हानिकारक होना चाहिए, ताकि संयुक्त घरेलू और अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा किया जा सके, जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका। एफडी और सी (संघीय खाद्य, औषधि, प्रसाधन सामग्री) विनियम, यूरोपीय संघ ईईसी (यूरोपीय खाद्य एवं औषधि प्रशासन) मानकों और अन्य प्रासंगिक नियमों।
ग्रीन स्याही आमतौर पर मानक प्रक्रियाओं के अनुसार उत्पादित होते हैं और पर्यावरण विशेष रूप से सुरक्षित स्याही हैं जो राष्ट्रीय विशिष्ट एजेंसियों द्वारा मान्यता प्राप्त हैं और मानव स्वास्थ्य और पारिस्थितिक पर्यावरण के लिए खतरे नहीं डालते हैं। स्याही में चार भाग होते हैं: वर्णक, बांधने की मशीन, विलायक और कोसोलेंट। खाद्य स्याही विकसित करते समय, पहली पसंद रंगीन पदार्थों जैसे प्राकृतिक रंगद्रव्य के रूप में खाद्य रंगद्रव्य होती है, जिनमें रंगों की एक विस्तृत विविधता होती है और यहां तक कि पौष्टिक मूल्य भी हो सकता है, या चिकित्सकीय प्रभाव और सुरक्षा पर भरोसा किया जा सकता है। नुकसान यह है कि अधिकांश प्राकृतिक वर्णक पर्याप्त स्थिर नहीं होते हैं, और अम्ल, क्षार, गर्मी, आदि से प्रभावित होने पर आणविक संरचना बदल सकती है, जो मलिनकिरण, लुप्तप्राय या रंगीन हानि का कारण बन सकती है।
हालांकि, हरी स्वास्थ्य की प्रवृत्ति अस्थिर है, और खाद्य सुरक्षा के प्रयास पर लोगों का ध्यान प्राकृतिक रंगों के विकास को दुनिया के विकास को मजबूत बना देता है। कुछ देशों में, प्राकृतिक रंगद्रव्य की मात्रा कृत्रिम सिंथेटिक वर्णक से भी अधिक है। वर्तमान में, अधिकांश खाद्य स्याही मुख्य रूप से पौधे के वर्णक होते हैं जैसे कि लाल खमीर लाल, एंथोसाइनिन, कारमिन और कर्क्यूमिन।
खाद्य स्याही का बांधने वाला एक तेल, एक विलायक और उसके सहायक एजेंट से बना है। उनमें से, वनस्पति तेल जैसे मूंगफली के तेल और सलाद के तेल का उपयोग तेल के रूप में किया जाता है, और विलायक तरल चीनी हो सकता है। खाद्य स्याही खाद्य पैकेजिंग पर मुद्रित होती है और जिस माहौल में वे संग्रहीत होते हैं, वैसे ही भोजन स्वयं ही संग्रहीत होता है। उदाहरण के लिए, कुछ खाद्य पदार्थों को जमे हुए होने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को होने की आवश्यकता नहीं होती है; कुछ को उच्च तापमान का सामना करने की आवश्यकता है, या माइक्रोवेव ओवन में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, जिनमें से सभी बंधन एजेंट की पसंद को प्रभावित करते हैं।
पारंपरिक स्याही उत्पादन प्रणाली में, additives बहुत महत्वपूर्ण हैं। Additives के प्रासंगिक प्रभाव के बिना, स्याही एक स्थिर प्रणाली नहीं बना सकता है। खाद्य स्याही की सेटिंग सुनिश्चित करने के लिए, खाद्य स्याही, जैसे मोटाई, emulsifiers, defoamers, humectants, स्टेबलाइजर्स, आदि के लिए भी यह सच है। Emulsifiers और हाइड्रोक्लोइड स्टेबिलाइजर्स स्याही में स्टेबिलाइजर्स और मोटाई के रूप में कार्य करते हैं। वैकल्पिक सामग्री लीसीथिन, गम अरबी, और पसंद है।
उदाहरण के लिए, कच्चे माल के रूप में पानी, वर्णक, xanthan गम, sucrose या सोयाबीन तेल का उपयोग कर एक खाद्य स्याही स्थिर प्रदर्शन और उत्कृष्ट चिपचिपाहट है, और लंबी अवधि के भंडारण के तहत ज्यादा नहीं बदलता है। वास्तविक उपयोग में स्याही में कोई संदूषण नहीं होता है और कोई गिरावट नहीं होती है, और बिना किसी संरक्षक के कम से कम एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इसमें अच्छी स्थिरता है। स्याही प्रणाली में मोटाई इमल्सीफायर के रूप में xanthan गम की सामग्री सीधे स्याही की तरलता को प्रभावित करती है, और राशि को ठीक से नियंत्रित किया जाना चाहिए।
यह निर्धारित करने में सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है कि मुद्रित करने के लिए एक खाद्य स्याही लागू किया जा सकता है थिक्सोट्रॉपी है। तथाकथित थिक्सोट्रॉपी एक ऐसी घटना को संदर्भित करती है जिसमें स्याही पतली या मोटा हो जाती है और बाहरी बल और बाह्य पर्यावरणीय कारकों के प्रभाव और प्रभाव के तहत तरलता में परिवर्तन होता है। प्रिंटिंग प्रक्रिया में, स्याही अनिवार्य रूप से थिक्सोट्रॉपिक बन जाएगी, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद की गुणवत्ता अस्थिरता होगी। स्याही की थिक्सोट्रॉपी की सही समझ, उत्पाद की मुद्रण गुणवत्ता को बेहतर ढंग से सुनिश्चित करने के लिए, स्याही मुद्रण में थिक्सोट्रॉपिक की डिग्री को कम करने के लिए, प्रक्रिया और तकनीक से प्रतिद्वंद्वियों को दूर करने के लिए।
लाल खमीर लाल, बगीचे के नीले रंग, और बगीचे के पीले वर्णक का रंग प्रतिपादन पीएच के लिए अपेक्षाकृत स्थिर है, और रंग अम्लीय और क्षारीय स्थितियों के तहत नहीं बदलता है। प्रयोगों से पता चला है कि जब सोयाबीन तेल की मात्रा स्याही के कुल द्रव्यमान का लगभग 33% है और sucrose सामग्री लगभग 28% है, खाद्य स्याही भोजन की सतह पर स्क्रीन प्रिंटिंग द्वारा एक अच्छा प्रभाव प्रदर्शित कर सकती है।
एक मुद्रण सामग्री के रूप में, जब स्याही खाद्य पैकेजिंग पर लागू होती है, तो माइग्रेशन का सिद्धांत मनाया जाना चाहिए। खाद्य पैकेजिंग को पारंपरिक स्याही का भी उपयोग नहीं करना चाहिए ताकि प्रिंटिंग के बाद स्याही में विलायक पूरी तरह से अस्थिर हो जाए, स्याही पूरी तरह से ठीक हो जाती है और आवेदन उद्योग में इसी मानकों को पूरा करती है। वर्तमान खाद्य प्लास्टिक पैकेजिंग प्रिंटिंग में, पर्यावरण के अनुकूल खाद्य इंक का उपयोग पर्यावरण को प्रभावित नहीं करेगा, प्रिंटिंग उद्योग में व्यावसायिक चोटों को कम करेगा, और भोजन की सामग्री को प्रदूषित नहीं करेगा।
प्रिंटिंग विधियों के विविधता और इंकजेट प्रिंटिंग के विकास के साथ, खाद्य इंकजेट स्याही एक नई प्रवृत्ति बन जाएगी। प्रौद्योगिकी के विकास और लोगों की धारणाओं में बदलाव ने खाद्य स्याही को अधिक से अधिक लोकप्रिय बना दिया है और इसे व्यापक क्षेत्रों में लागू किया जा सकता है। जब लोग अधिक खाद्य स्याही प्रिंटिंग उत्पादों के संपर्क में आते हैं, तो यह खाद्य मुद्रण सामग्री में क्रांति द्वारा लाए गए सुरक्षा और पर्यावरण संरक्षण का अनुभव करने के लिए कोने के आसपास है।