चीन के खाद्य पैकेजिंग विकास के रुझान
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मानव समाज की उन्नति के साथ, राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था का विकास, और लोगों के जीवन स्तर में सुधार, पुआल और एक पुआल की रस्सी से बंधे नग्न खाद्य पदार्थों का बाजार हमेशा के लिए चला गया है; आजकल फूड पैकेजिंग अधिक से अधिक लोगों को आकर्षित कर रही है। माल के मूल्य के माप के रूप में उत्पादों को चुनने वाले निर्माताओं से उपभोक्ताओं को उत्पाद बेचने पर जोर दिया जाता है। हालांकि, चीन का खाद्य पैकेजिंग स्तर अभी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है, और इसे चीन की खाद्य पैकेजिंग सामग्री, विशेष रूप से रासायनिक बहुलक सामग्री के तेजी से विकास के निरंतर विकास से देखा जा सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी और इटली में, खाद्य पैकेजिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले वार्षिक प्लास्टिक 4.5 मिलियन टन, 2 मिलियन टन और 1.9 मिलियन टन हैं। चीन में खाद्य पैकेजिंग की मांग इस साल 1.5-2 मिलियन टन तक पहुंचने की उम्मीद है।
आधुनिक खाद्य उद्योग को वैज्ञानिक खाद्य पैकेजिंग की आवश्यकता है। यद्यपि चीन में पैकेजिंग अनुसंधान और नई सामग्री का विकास पिछले 20 वर्षों में अपेक्षाकृत तेजी से हुआ है, पैकेजिंग इंजीनियरिंग एक उभरता हुआ अनुशासन है, जिसमें ज्ञान की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है, पैकेजिंग अनुसंधान और पैकेजिंग उद्योग के साथ मिलकर। शुरुआत में देर से, चीन की पैकेजिंग प्रौद्योगिकी अभी भी अपेक्षाकृत पिछड़ी हुई है, और तेजी से बढ़ते खाद्य उद्योग की आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा नहीं कर सकती है। विशेष रूप से, लोगों के विचार अभी भी अपेक्षाकृत पुराने हैं, और अपर्याप्त पैकेजिंग और ओवर-पैकेजिंग आम हैं।
एक अच्छे पैकेज के रूप में, इसके कई कार्य होने चाहिए: (1) यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद सबसे अच्छी स्थिति में है; (2) उत्पाद बाहरी दुनिया (जैसे प्रकाश, गंध, सूक्ष्मजीव, आदि) से प्रभावित नहीं होता है; (3) खपत में, ले जाने, खोलने, भंडारण, परिवहन और अन्य लिंक सबसे बड़ी सुविधा लाते हैं।
सबसे पहले, खाद्य पैकेजिंग ध्यान देने योग्य है
पैकेजिंग को लघुकरण और डी-शून्यिंग पर ध्यान देना चाहिए। हांग्जो में, भुना हुआ बीज और नट उद्योग ने एक छोटे अखरोट "30 मिलियन युआन का हथौड़ा" की कहानी प्रसारित की। पारंपरिक छोटे अखरोट समय लेने वाली और श्रम-गहन हैं। गोले छोटे पैकेजों में बनाए जाने के बाद, हांग्जो अखरोट की बिक्री में प्रति वर्ष 30 मिलियन युआन की वृद्धि होती है। शंघाई ओल्ड टाउन मंदिर के पुराने जमाने की फलियां अभी भी पुराने चेहरे हैं, जो लड़की सड़क पर मसालेदार बीन्स का एक बड़ा बैग रखेगी? स्टार्च पैकेजिंग, 250 ग्राम नहीं, 500 ग्राम है, 10 ग्राम, 20 ग्राम प्रति पैकेज का एक छोटा पैकेज क्यों नहीं बनाया जा सकता है, एक या दो बार इस्तेमाल किया जा सकता है?
उत्पाद पैकेजिंग डिजाइन को सांस्कृतिक अवधारणा में इंजेक्ट करने की आवश्यकता है। चीनी शराब बनाने वाले कारखाने के "शंघाई ओल्ड वाइन" ने अपने पुराने चेहरे को बदल दिया, बाहरी पैकेजिंग डिजाइन के रूप में शंघाई की मानवतावादी विशेषताओं में समृद्ध शीकुमेन पैटर्न का उपयोग करके, और यह एक हिट था; शंघाई ने चॉकलेट के एक बॉक्स की ब्रांडिंग की, जिनमें से प्रत्येक ने अलग-अलग शंघाई आकर्षण मुद्रित किए। एक लोकप्रिय पर्यटक वस्तु बनें। और कुछ खाद्य पैकेजिंग डिजाइन हैं, लोग बादल हैं, या बहुत यथार्थवादी हैं, किसी न किसी, या एक सार्वभौमिक सौंदर्य, आप ग्राहकों के दिलों को कैसे जल्दी से पकड़ सकते हैं?
मध्यम पैकेजिंग और पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग की अवधारणा को मजबूत करने की आवश्यकता है। स्वास्थ्य देखभाल उत्पाद पैकेजिंग में तीन परतें और तीन बाहरी परतें होती हैं। मून केक पैकेजिंग बॉक्स साल-दर-साल शानदार और उत्तम है, और ओवर-पैकेजिंग घटना अभी भी गंभीर है। कई "ग्रीन फूड" पैकेजिंग भी गैर-अवक्रमित प्लास्टिक उत्पादों का उपयोग करती है। मूनकेक पैकेजिंग बॉक्स पिछले साल से मध्यम-घनत्व प्लेट पैकेजिंग में लोकप्रिय हैं। विशेषज्ञों ने बताया कि एमडीएफ में फॉर्मल्डिहाइड होता है। मानव शरीर के लिए फार्मलाडेहाइड का नुकसान सर्वविदित है। क्या यह सामग्री पर्यावरण के अनुकूल है? विश्व व्यापार संगठन में शामिल होने के बाद, इस शहर में उद्यमों को "हरी बाधाओं" की ऊंचाई से उत्पाद की पैकेजिंग को समझना चाहिए, अन्यथा परिणाम अकल्पनीय होंगे।
दूसरा, चीन के खाद्य पैकेजिंग विकास की भविष्य की दिशा
अगले कुछ वर्षों में, चीन के खाद्य और पेय पैकेजिंग का विकास सबसे स्पष्ट होगा, और इसके महत्व को क्रम में व्यवस्थित किया गया है:
(1) अधिकांश नए प्रकार की पैकेजिंग के लिए, मुख्य रूप से पेट्रोकेमिकल उत्पादों पर आधारित कच्चे माल का उपयोग किया जाता है।
(2) सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग के और विकास से प्रशीतन उपकरण की आवश्यकता कम हो जाएगी। कुछ उपभोक्ताओं का मानना है कि धातु के डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ उच्च-अंत वाले उत्पाद हैं, सड़न रोकने वाली पैकेजिंग ज्यादातर डिब्बों की होती है और कम कीमतों को निम्न-अंत उत्पाद माना जाता है। वास्तव में, यह एक गलतफहमी है। पैकेजिंग कम प्रयास के साथ किया जाना चाहिए। जब तक भोजन को सबसे अच्छा संरक्षित किया जा सकता है, उतना ही सस्ता है, बेहतर पैकेजिंग।
(3) अधिक से अधिक लोग प्लास्टिक के डिब्बे और प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करने के इच्छुक हैं, जो कांच उत्पादों और कुछ मामलों में, धातु उत्पादों को प्रतिस्थापित करेंगे।
(4) लचीली पैकेजिंग सामग्री उच्च गुणवत्ता के लिए विकसित हो रही है। चीन में फ्लेक्सोग्राफिक प्रिंटिंग की शुरूआत और विकास 1970 के दशक में शुरू हुआ। अब हम अपने स्वयं के फ्लेक्सोग्राफिक प्रिंटिंग प्रेस और उनके सबस्ट्रेट्स के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के लचीले प्रिंटिंग स्याही बनाने में सक्षम हैं। विशेष रूप से, पानी-आधारित स्याही और पानी-आधारित ग्लेज़िंग एजेंटों के नियमित उत्पादन को पानी के ग्लेज़िंग को कवर करने के लिए अन्य प्रकार के स्याही पर लागू किया जा सकता है, शेष विषाक्त सॉल्वैंट्स के वाष्पीकरण को कवर करने के लिए; और खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए भोजन से सीधे संपर्क करें। इसके अलावा, उन्होंने मुद्रण प्रक्रिया में समृद्ध अनुभव संचित किया है, और अंतर्राष्ट्रीय शिल्प जैसे "कोका-कोला" और "पेप्सी-कोला" जैसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध ब्रांडों से कम मुद्रित उत्पादों को मुद्रित करने में सक्षम हैं, जो अंतरराष्ट्रीय मानकों तक पहुंच रहे हैं। और अंतरराष्ट्रीय क्षैतिज रूप से बंद करें।
चीन में, फ्लेक्सोग्राफिक पैकेजिंग प्रिंटिंग ने पिछले 10 वर्षों में बहुत प्रगति की है, लेकिन विकास की गति तेज नहीं है। पैकेजिंग और प्रिंटिंग चिकित्सकों के दृष्टिकोण से, हमें मशीनों, सामग्रियों और प्रक्रियाओं से साहसपूर्वक नवाचार करना चाहिए, सक्रिय रूप से चोटी का पता लगाने और चढ़ाई करना चाहिए। केवल प्रथम श्रेणी के उत्पादों को लेने से ही हम निर्माताओं का स्वागत और ग्राहकों का प्यार पा सकते हैं। बहुसंख्यक खाद्य कंपनियों के संचालकों के लिए, वे अपने दिमाग से मुक्ति पाने की उम्मीद करते हैं और नई पैकेजिंग को छोड़ देते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ फ्लेक्सोग्राफिक प्रिंट हैं जो पारंपरिक प्रिंट के रूप में अच्छे नहीं हैं। क्या आप बेहतर पैकेजिंग डिज़ाइन को अपना सकते हैं? एक और उदाहरण है कि फ्लेक्सोग्राफिक प्रिंटिंग का रंग पर्याप्त उज्ज्वल नहीं है, लेकिन यह विशेष रूप से मोटा है, और यह पूरी तरह से लघु-दृष्टि को बढ़ा सकता है और बेहतर दृश्य प्रभाव प्राप्त कर सकता है।
(5) पैकेजिंग की सामग्री के प्रदर्शन में सुधार करके पैकेजिंग की लागत को कम करना, बल्कि सामग्री की कीमतों में कमी का पीछा करना। पैकेज सामान्य उत्पादों से भिन्न होते हैं (सामान्य उत्पाद आमतौर पर केवल एक विशिष्ट अवसर में उपयोग किए जाते हैं), जिसमें अक्सर लोडिंग, एन्कैप्सुलेशन और भंडारण की आवश्यकता होती है। , परिवहन और अन्य कमोडिटी प्रक्रियाओं में, ग्राहकों के पास अक्सर खरीदने के बाद भंडारण और उपयोग की प्रक्रिया होती है, इसलिए हमें पैकेजिंग की गुणवत्ता को सुनिश्चित करना और सुधारना चाहिए।
(6) लाइटवेट पैकेजिंग प्रगति करना जारी रखेगी। पैकेजिंग की गुणवत्ता को कम करने की सामान्य प्रवृत्ति भी उपरोक्त कुछ परियोजनाओं से स्पष्ट रूप से देखी जाती है। छोटे लचीले पैकेजिंग और प्लास्टिक के डिब्बे और प्लास्टिक की बोतलों के साथ ग्लास और धातु के कंटेनरों को बदलने से, परिवहन लागत को आकार में कम किया जा सकता है। इसके विकास के रुझानों में शामिल हैं: आसानी से उठाना और ले जाना, स्टॉक करने की आवश्यकता, लाइटर पैकेजिंग के कारण, ट्रे पर संबंधित लोड कम हो जाता है, आप प्लीहा को कम कर सकते हैं और फोर्कलिफ्ट उठा सकते हैं; एक एकल कार्टन, ग्लास और प्लास्टिक कंटेनर और लचीली पैकेजिंग पैकेजिंग को रखने के लिए उपयोग किया जाता है जिसे स्टोर में सुरक्षित परिवहन के लिए तीव्रता से खाद्य पैकेजिंग में पैक किया जाता है।
(7) पारंपरिक फाइबर पैकेजिंग सामग्री (सिलोफ़न और पारभासी कागज) को धीरे-धीरे चरणबद्ध किया जा रहा है। सिलोफ़न के लिए सबसे अधिक संभावना प्रतिस्थापन पॉलीप्रोपाइलीन फिल्म है। पारभासी कागज (और ग्रीस-प्रूफ पेपर) को उच्च-घनत्व और कम-घनत्व वाले धातु के फॉयल द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा, विशेष रूप से वे जो द्विधातु बाहर निकालना और राल को जोड़ते हैं।
(8) खाद्य और पेय बाजार में पैकिंग और पैकेजिंग को बढ़ावा दिया जाता है।
तीसरा, पैकेजिंग उद्योग के लिए खाद्य उद्योग के विकास की जरूरत है
खाद्य उद्योग से जुड़े कई उद्योग हैं, खासकर पैकेजिंग उद्योग में। खाद्य उद्योग के उत्पादों को पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, और पैकेजिंग की गुणवत्ता सीधे खाद्य उद्योग के उत्पादों की गुणवत्ता, ग्रेड और बाजार की बिक्री को प्रभावित करती है। हालांकि खाद्य पैकेजिंग भोजन की आंतरिक गुणवत्ता का प्रतिनिधित्व नहीं करती है, अच्छी पैकेजिंग खाद्य गुणवत्ता के जीवन की गारंटी और विस्तार कर सकती है, भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकती है, और उत्कृष्ट पैकेजिंग उत्पादों के लिए प्रतिष्ठा अर्जित कर सकती है और उपभोक्ताओं को प्राथमिकता दे सकती है। इसलिए, खाद्य कंपनियां उत्पादों के पैकेजिंग विकल्पों को बहुत महत्व देती हैं, जिसमें भरने और पैकेजिंग मशीनरी और पैकेजिंग सामग्री, पैकेजिंग और सजावट के डिजाइन और चयन शामिल हैं।
खाद्य उद्योग में विभिन्न उद्योगों के उत्पादों ने "10 वीं पंचवर्षीय योजना" में बड़ी वृद्धि का अनुभव किया है। विभिन्न उद्योगों के उत्पादों में विभिन्न पैकेजिंग मशीनरी, पैकेजिंग सामग्री, पैकेजिंग फॉर्म और तराजू हैं। उद्योग के अनुसार उत्पादों की वृद्धि दर को मापा जा सकता है, और मुख्य उत्पादों को पैक किया जाता है। डिमांड में 10-20% वृद्धि हुई है, या इससे भी अधिक। बेशक, पैकेजिंग की गुणवत्ता में और सुधार की जरूरत है। उदाहरण के रूप में बीयर लेते हुए, यह पांच वर्षों में 16.8% और 2000 के साथ 2015 में 51% की वृद्धि हुई। इसलिए, बीयर, बोतलें, डिब्बे और बैरल के लिए पैकेजिंग सामग्री तदनुसार बढ़ाई जानी चाहिए। यह पैकेजिंग उद्योग के लिए खाद्य उद्योग का विकास है। माँग की मात्रा।
कई खाद्य उद्योग उद्योग हैं, और संबंधित उत्पादों की पैकेजिंग मांग ने एक निश्चित पैटर्न का गठन किया है। संबंधित पैकेजिंग उद्यमों को बाजार अनुसंधान के माध्यम से संबंधित विकास काउंटरमेशर्स का प्रस्ताव करना चाहिए, जिसमें पैकेजिंग मशीनरी, पैकेजिंग सामग्री, पैकेजिंग विनिर्देशों आदि शामिल हैं, वर्तमान के आधार पर, 10 वीं पंचवर्षीय योजना अवधि के दौरान नए विकास हुए हैं। यहां मैंने कई उद्योगों को विकास की संभावनाओं के साथ प्रस्तावित किया है। सबसे पहले, सुविधा खाद्य पदार्थ, सुविधा खाद्य पदार्थ एक व्यापक अवधारणा है, और उनके उत्पाद खाद्य उद्योग में विभिन्न उद्योगों के अधीन हैं। विकास की गति काफी तेज है, संभावित मांग बड़ी है, और उनकी किस्में विविध हैं। फॉर्म और स्पेसिफिकेशन अलग हैं। पैकेजिंग उद्योग की मांग निस्संदेह नई और सबसे बड़ी है। दूसरा, डेयरी उत्पाद, जिनकी एक बड़ी संभावना है, वे उद्योग हैं जिनमें खाद्य उद्योग तेजी से विकसित हो रहा है, लेकिन डेयरी उत्पाद एकल हैं और बाजार में बदलाव की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकते हैं, खासकर शहरों में तरल दूध की आपूर्ति, "10 वीं पंचवर्षीय योजना" की वार्षिक योजना 15% बढ़ जाती है, जो 2 मिलियन टन तक पहुंच जाती है, जिसमें पैकेजिंग की काफी संभावनाएं होती हैं; तीसरा कृषि और साइडलाइन उत्पादों का प्रसंस्करण है, और अब कई क्षेत्र कृषि उत्पादों में तेजी ला रहे हैं। ताजा प्रसंस्करण शक्ति। हमने इस साल 40 से अधिक खाद्य उद्योग-शक्ति काउंटियों की सराहना की है। इन काउंटी में खाद्य उद्योग का उत्पादन मूल्य काउंटी के औद्योगिक उत्पादन मूल्य का 40-60% है। कुछ अग्रणी क्षेत्रों में मेरे आगमन के अनुसार, कई प्रमुख खाद्य उद्यम उभर कर सामने आए हैं, लेकिन ये उत्पाद आम तौर पर उत्पाद की पैकेजिंग में पिछड़े हुए हैं। उद्यम यह समझने के लिए जाते हैं कि इन कंपनियों के उत्पाद प्रथम श्रेणी के गुणवत्ता वाले, दूसरे दर्जे के पैकेजिंग वाले हैं और पैकेजिंग उद्योग टाउनशिप खाद्य उद्यमों के विकास के लिए आशाजनक है।
खाद्य उद्योग के उत्पाद संरचना के आगे समायोजन और उत्पादों के उन्नयन और उन्नयन के साथ, नई आवश्यकताओं को भी पैकेजिंग पर रखा गया है। सबसे पहले, खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा आश्वासन, पैकेजिंग प्रौद्योगिकी और पैकेजिंग सामग्री पर सख्त आवश्यकताएं; दूसरा, भरने और पैकेजिंग रूपों और गति और विनिर्देशों अधिक विविध हैं, और पैकेजिंग सामग्री और कंटेनरों को मानकीकृत, क्रमबद्ध और सामान्यीकृत करने का प्रयास करते हैं; तीसरा, पैकेजिंग सजावट और पैकेजिंग छवि के लिए उच्च आवश्यकताओं; चौथे, नकली विरोधी पैकेजिंग में नई सफलताएँ; पैकेजिंग लागत। खाद्य उद्योग के विभिन्न उद्योगों में विभिन्न उत्पादों के कारण, उपरोक्त आवश्यकताओं पर जोर दिया जाता है। उदाहरण के लिए, दूध, मांस, प्रसंस्कृत जलीय उत्पाद और फल और सब्जी उत्पादों के संरक्षण और गुणवत्ता पर सख्त आवश्यकताएं हैं। कन्फेक्शनरी को अधिक विविध पैकेजिंग मशीनरी और पैकेजिंग विनिर्देशों की आवश्यकता होती है। पैकेजिंग, पैकेजिंग आवश्यकताएं अधिक हैं; और कुछ उच्च अंत वाले खाद्य पदार्थों और बड़ी संख्या में उत्पादों की विरोधी जालसाजी पहचान के लिए उच्च आवश्यकताएं हैं।
1984 की शुरुआत में, राज्य परिषद द्वारा अनुमोदित "राष्ट्रीय खाद्य उद्योग विकास 1981-2000 की रूपरेखा" ने बताया कि खाद्य उद्योग में कई उद्योग हैं और एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है, और राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के कई अन्य क्षेत्रों से निकटता से संबंधित है । यह उल्लेख किया गया है कि खाद्य उद्योग के विकास का पैकेजिंग (औद्योगिक) क्षेत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा है। मैं व्यक्तिगत रूप से समझता हूं कि पैकेजिंग उद्योग के विकास के लिए खाद्य उद्योग के विकास के लिए खाद्य उद्योग के विकास की आवश्यकता है, मजबूत समर्थन देने के लिए पैकेजिंग उद्योग के विकास की आवश्यकता है, खाद्य उद्योग, पैकेजिंग उद्योग को सहयोग, आम विकास को मजबूत करना चाहिए, और राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था का अधिक से अधिक विकास करना। अंशदान।